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    amuo

    s. m.
     
    (1) Mau humor, enfado. Capricho: amuos de namorado.
     
    (2) Paragem ou detenção no desenvolvimento de alguma cousa.
     
    amuo de fermentação: paragem na fermentação do mosto, devido a excesso de álcool, a temperaturas demasiado altas ou baixas, ou à falta de vitalidade das leveduras.
     
    [de amuar]
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