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      proteínas

      s. f. pl.
       
      Classe de compostos orgânicos de elevadíssimos pesos moleculares, constituídos por carbono, oxigénio, hidrogénio, azoto, e, por vezes, também enxofre e fósforo, e que fazem parte essencial da constituição da matéria viva. ≃ prótidos, matérias proteicas, albuminoides
       
      [gr. proteios]

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