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      di-hidroxiacetona

      s. f.
       
      É um monossacarídeo do tipo triose, de fórmula química C3H6O3. É um produto fisiológico do organismo, geralmente derivado de vegetais, como a cana-de-açucar e a beterraba-sacarina, ou da fermentação do glicerol pola bactéria Gluconobacter oxydans.

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