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      tucupi

      s. m.
       
      Sumo amarelo extraído da raiz da mandioca descascada, ralada e espremida. Inicialmente venenoso (por conter ácido cianídrico), deixa-se descansar, e a parte que não decanta, mais líquida, é cozida e fermentada por 3 a 5 dias, sendo então usada como molho na culinária típica da região amazônica do Brasil.
       
      [tupi, tiku'pir]

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