aspargo
s. m. Bot.
(1) Nome comum das plantas Asparagus, da família das asparagáceas, como a espécie Asparagus officinalis, de rizoma com numerosas raízes, flores campanuladas e bagas vermelhas, nativa da Europa e norte da África, cujas raízes têm usos medicinais e os brotos, carnosos, são muito apreciados como alimento e têm propriedades diuréticas. ≃ espargo
(2) O broto dessa planta, geralmente tenro e saboroso, muito apreciado gastronomicamente.
[lat. asparăgu, gr. aspáragos]
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